たっぷりのビタミンＣで美肌に！

キウイは１個当たりのビタミンＣがレモンよりも多く、美肌作りにおすすめのフルーツです！

名前の由来は、ニュージーランドの国鳥キウイからきています。丸くて愛らしいキウイと、果皮の表面の褐色の細かい毛が生えている特徴が似ていることから、キウイフルーツと名付けられました。
中国が原産地ですが、ニュージーランドで改良が進み、現在出回っている品種の多くが育成されました。ニュージーランド産のキウイは、5月～が旬です。ニュージーランド産のような外国産のキウイは5月～12月頃に出回ります。
国内でも愛媛、福岡、和歌山などで生産が盛んで、11月～4月頃が旬です。
日本とニュージーランドは北半球と南半球とちょうど反対なので、出回る時期がちょうど反対になるため、日本では一年中キウイを食べることができるのです。

キウイフルーツの歴史

キウイフルーツの原産は中国の南部で、別名「チャイニーズ・グーズベリー」ともいいます。
中国ではかなり昔から存在していましたが、栽培はほとんど行われていなかったようです。
そして1904年に中国を訪れた女性旅行者によってキウイフルーツの種がニュージーランドに持ち込まれ、農夫達により品種改良されて現在のキウイフルーツの原種が誕生しました。
その後50年ほどでニュージーランドのキウイフルーツは生産量が安定し、輸出されるまでになりました。その際、外国にアピールするため「チャイニーズ・グーズベリー」を改め「キウイフルーツ」と命名。なお日本に登場したのは1960年代で、日本でも比較的栽培しやすいことから国内でも生産されるようになりました。

キウイフルーツの主な栄養と効能

１.　キウイフルーツはビタミンCが多いので風邪予防に効果的です。
２.　カリウムも多く含んでいるので高血圧や動脈硬化の予防効果が期待できるでしょう。
３.　食物繊維量も多く含むので便秘改善にも有効。豊富に含まれるビタミンCとの相乗効果で美容効果もあります。
４.　キウイフルーツに含まれている「アクチニジン」は、肉をやわらかくするタンパク質分解酵素で、消化を促進する効果があります。

キウイにはビタミンCをはじめ、栄養素がぎっしり。食物繊維やカリウムなども含んでいます。
生のまま食べられるから、加熱に弱い栄養素や調理で失われやすい栄養素もまるごととることができます。

キウイフルーツの主な種類

●ヘイワード

店頭で見かけるグリーンキウイの多くがこの「ヘイワード」という品種です。果皮が薄茶色でうぶ毛があり、重さは100g前後。
果肉は熟すときれいな緑色になります。ヘイワードは甘味と酸味のバランスがよく、種のプチプチとした食感もさわやかさを感じさせます。
ニュージーランド産は5～12月頃、国内産は11～5月頃に出回ります。

●ゼスプリゴールド（ホート16A）

ニュージーランドのゼスプリ社が開発した果肉が黄色くて甘味が強いキウイです。正式な品種名は「ホート16A」で、「ゴールドキウイ」ともいわれます。酸味が少ないので、酸っぱいのが苦手な人におすすめ。サイズは100g前後でうぶ毛はほとんどなく、やや細長くて先端部（果頂部）は絞ったような形をしています。
なおゼスプリゴールドは、ゼスプリ社と契約している愛媛県や佐賀県でも生産されています。

●その他

レインボーレッド、香緑（こうりょく）、さぬきゴールド、讃緑（さんりょく）、アップルキウイ、ベビーキウイ、スウィートグリーン、うぶ毛のないサンゴールドなど8種類あります。

ゴールドキウイはグリーンキウイに比べてビタミンＣが多く、グリーンキウイはゴールドキウイに比べて食物繊維が多いそうです。

キウイを甘く、追熟する裏技とは!

ゴールドキウイもグリーンキウイも皮の色では熟度はわかりません。
キウイフルーツを優しく包み込むように持って、弾力を感じるくらいが食べごろ（完熟）です。
食べごろに熟したキウイフルーツは、甘みが増して、よりいっそうおいしくいただけます。

まだ固いキウイは、早く追熟させるならりんごやバナナと一緒に袋に入れておくと柔らかくなります。
なるべく早く食べごろにしたいときは、りんごやバナナなどと一緒にビニール袋に入れて、室温で2～3日置いてみてください。りんごやバナナが出す「エチレン*」がキウイを食べごろにしてくれます。
毎日硬さをチェックして、食べごろになったら冷蔵庫で保管してください。

*エチレン……野菜や果物の生長に不可欠な炭化水素の一種。種子の発芽を促したり、果実を成熟させるなどの働きがあり、収穫後も放出されています。